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Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

2007

Original- und Übersichtsarbeiten

Feller, M., Huwiler, K., Stephan, R., Furrer, H.J., Pfyffer, G., Jemmi, T., Baumgartner, A., Altpeter, E., Shang, A., Egger, M. (2007). Mycobacterium avium ssp. paratuberculosis and Morbus Crohn: Systematic review and meta-analysis.
Lancet Infectious Diseases 7, 607-613.

Fredriksson-Ahomaa, M., Stolle, A., Stephan, R. (2007). Prevalence of pathogenic Yersinia enterocolitica in pigs slaughtered at a Swiss abattoir.
International Journal of Food Microbiology 119, 207-212.

Houf, K., Stephan, R. (2007). Isolation and characterization of the emerging foodborne pathogen Arcobacter from human stool.
Journal of Microbiological Methods 68, 408-413.

Iversen, C., Lehner, A., Mullane, N., Bidlas, E., Cleenwerck, I., Marugg, J., Fanning, S., Stephan, R., Joosten, H. (2007). The taxonomy of Enterobacter sakazakii: proposal of a new genus Cronobacter gen. nov. and descriptions of Cronobacter sakazakii comb. nov. Cronobacter sakazakii subsp. sakazakii, comb. nov., Cronobacter sakazakii subsp. malonaticus subsp. nov., Cronobacter turicensis sp. nov., Cronobacter muytjensii sp. nov., Cronobacter dublinensis sp. nov. and Cronobacter genomospecies 1.
BMC Evolutionary Biology 7:64.

Iversen, C., Lehner, A., Mullane, N., Marugg, J., Fanning, S., Stephan, R., Joosten, H. (2007). The identification of Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii). Journal of Clinical Microbiology 45, 3814-3816.

Keller, J., Wieland, B., Wittwer, M., Stephan, R., Perreten, V. (2007). Distribution and genetic variety of Campylobacter spp. among different animal species and humans in Switzerland.
Zoonoses and Public Health 54, 2-7.

Mullane, N., Iversen, C., Healy, B., Walsh, C., Whyte, P., Wall, P.G., Quinn, T., Fanning, S. (2007). Enterobacter sakazakii: an emerging microbe with implications for infant health.
Minerva Pediatr. 59, 137-48.

Nitzsche, S., Zweifel, C., Stephan, R. (2007). Phenotypic and genotypic traits of Staphylococcus aureus strains isolated from pig carcasses.
Veterinary Microbiology 120, 292-299.

Nitzsche, S., Zweifel, C., Stephan, R. (2007). Phäno- und Genotypisierung von Staphylococcus aureus Stämmen isoliert von Schweineschlachttierkörpern. Fleischwirtschaft 5, 104-107.

Nufer, U., Stephan, R., Tasara, T. (2007). Growth characteristics of Listeria monocytogenes, Listeria welshimeri and Listeria innocua strains in broth cultures and sliced bologna type product at 4°C and 7°C. Food Mircobiology 24, 444-451.

Riedel, K., Lehner, A. (2007). Identification of proteins involved in osmotic stress response in Enterobacter sakazakii by proteomics.
Proteomics 7, 1217-1231.

Stephan, R. (2007). Diagnostische Systeme zum Nachweis von Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis.
Journal of Consumer Protection and Food Safety 2, 222-227.

Stephan, R., Schumacher, S., Tasara, T., Grant, I.R. (2007). Prevalence of Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis in Swiss raw milk cheeses collected at retail level.
Journal of Dairy Science 90, 3590-3595.

Stephan, R., Van Trappen, S., Cleenwerck, I., Vancanneyt, M., De Vos, P., Lehner, A. (2007). Enterobacter turicensis, sp. nov. and Enterobacter helveticus, sp. nov. isolated from fruit powder.
International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology 57, 820-826.

Tasara, T., Stephan, R. (2007). Evaluation of house keeping genes in L. monocytogenes as potential internal control references for normalizing mRNA expression levels in stress adaptation models using realtime PCR.
FEMS Microbiology Letters 269, 265-272.

Zweifel, C., Spescha, D., Stephan, R. (2007). Prozessstufen in der Schweineschlachtung: Einfluss auf den Oberflächenkeimgehalt von Schlachttierkörpern am Beispiel zweier Betriebe.
Archiv für Lebensmittelhygiene 58, 7-12.

Zweifel, C., Fischer, R., Limacher, W., Jakob, P., Ineichen, O., Stephan, R. (2007). Mikrobiologischer Status von Schweine- und Rinderschlachttierkörpern aus verschiedenen Kleinschlachtbetrieben der Schweiz. Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 8, 290-294.

 

Diplomarbeiten:

Grimm, M. (2007). Molekulare Charakterisierung der Tween 80 Esterase-Aktivität und der Cellulose-Biosynthese in Enterobacter sakazakii.

Keel, M. (2007). Comparison of different methods for genotyping Campylobacter spp. isolated from different poultry farms in Switzerland.

 

Dissertationen:

Fischer, R. (2007). Erhebung von Daten zum mikrobiologischen Status von Schweine- und Rinderschlachttierkörpern aus verschiedenen Kleinbetrieben der Schweiz während eines Jahres.

Scheu, K. (2007). Epidemiologische Untersuchungen zum Campylobacter-Eintrag in Geflügelmastherden auf ausgewählten Betrieben in der Schweiz.

Weiterführende Informationen

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