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Institute for Food Safety and Hygiene

2002

Original papers and review papers

Stephan, R., Buehler, K., Corti, S. (2002). Prevalence of Mycobacterium avium ssp. paratuberculosis in bulk-tank milk samples from three different regions in Switzerland. Veterinary Record, 150, 214-216.

Stephan, R., Sydler, T., Hlobil, Y. (2002). Fallbericht: Pigmentierter Hautknoten bei der Schlachttierkontrolle eines Mastschweines. Schweizer Archiv für Tierheilkunde, 144, 138-141.

Corti, S., Stephan, R. (2002). Detection of Mycobacterium avium ssp. paratuberculosis specific IS900 sequences in bulk-tank milk samples obtained from different regions throughout Switzerland. BMC Microbiology, 2:15.

Stephan, R., Buehler, K. (2002). Prävalenz von Campylobacter spp., Salmonella spp. und Listeria monocytogenes in Bestandesmilchproben aus der Nordostschweiz. Archiv für Lebensmittelhygiene, 53, 62-65.

Stephan, R., Buehler, K., Lutz, C. (2002). Prevalence of genes encoding for enterotoxins, toxic shock syndrom toxin and exfoliative toxins in Staphylococcus aureus strains isolated from bulk-tank milk samples in Switzerland. Milk Science International, 57, 502-504.

Bleul, U., Bühler, K., Stephan, R., Pospischil, A., Braun, U. (2002). Mastitis caused by Yersinia pseudotuberculosis in a cow. Veterinary Record, 151, 767-769.

Jemmi, T., Schmid, H. Stephan, R. (2002). Listeria monocytogenes: Gesundheitsrisiko und Hygieneindikator, Amtstierärztlicher Dienst, II/2002, 98-101.

 

Theses:

Corti, S. (2002). Vorkommen von Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis in Bestandesmilchen der Schweiz unter besonderer Berücksichtigung der Regionalität.

Zweifel, C. (2002). Schafschlachtung: Schlachtprozessanalyse ("in-Prozess-Kontrolle") und Schlachthygienemonitoring in drei Schlachthöfen der Schweiz.

Fuhrer, B. (2002). Pathologisch-anatomische und fleischkontrollrechtliche Beurteilung von an Schlachthöfen erhobenen Organ- und Schlachttierkörperveränderungen bei Rind, Schwein und kleinem Wiederkäuer.

Weiterführende Informationen

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